Zaakvoerder Nathan ontvangt je er met de glimlach en een smaakvol hapje, aangepast aan je gekozen biertje als je dat wil. Bovendien kan je je favoriete bier laten bottelen om thuis verder te genieten of om als heerlijk origineel geschenk te geven.
Het is dus in geen geval verwonderlijk dat dit biercafé nood had aan tap- en koelinstallaties van topkwaliteit en dat zaakvoerder Nathan in die zoektocht bij Fregiric terecht kwam.
Op een zonnige morgen in het rustige Brugge nemen we de tijd, weliswaar bij een koffietje, voor een gesprek over een bijzonder constructieve samenwerking.
Nathan: “Tot drie jaar geleden had mijn mama op deze locatie een succesvolle bierwinkel. Toen ze hiermee begon, was de winkel zowat de enige in z’n soort in Brugge, maar de laatste jaren rezen de ‘bottle shops’ als paddenstoelen uit de grond. Dat maakte dat wij een versnelling hoger wilden schakelen en op zoek gingen naar een nieuw concept. Ik had in Italië gestudeerd en daar kennis gemaakt met de kleine “bartjes” met wijn en tapas. Dat gezellig genieten van een hapje en drankje gaven we een Belgische twist – met bier in de hoofdrol dus – en biercafé Cambrinus was geboren.